Gesunde Rezepte zur Dekoration Ihres Neujahrstisches

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Team Inalto
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Gesunde Rezepte zur Dekoration Ihres Neujahrstisches

Während der 4-tägigen Quarantänezeit, einschließlich des Neujahrstages, scheint es unvermeidlich, dass unsere Hände ständig zu Snacks greifen. Leider sind diese Snacks in der Regel ungesund und leicht zugänglich.Yeditepe University Kozyatağı Hospital Nutrition and Diet Specialist  sagte, dass es möglich ist, den Neujahrstisch zu dekorieren, indem man in dieser Zeit neue und gesündere Rezepte ausprobiert und gab Beispiele für die beliebtesten gesunden und leckeren Rezepte dieses Jahres.

FALAFEL

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Bündel Petersilie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Sumach
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Salz
  • 5 Tassen gekochte Kichererbsen
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 3 Esslöffel Weizenvollkornmehl
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Für die Sauce;

  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Esslöffel Tahini
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe

Eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann zu Kugeln rollen, im Ofen backen und mit der Sauce genießen.

OVEN-CHIPS

  • Drei Rote Bete oder Kartoffeln
  • Drei Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel pulverisierter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Sumach

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rote Bete oder die Kartoffel dünn schälen und mit einer Mandolinenreibe in dünne Scheiben schneiden. Die geschnittene Rote Bete oder Kartoffel in eine Schüssel geben, mit Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote-Bete- oder Kartoffelscheiben so auf dem Papier verteilen, dass sie sich nicht überlappen. 15-20 Minuten backen und 5 Minuten bei offener Ofentür backen. Nach dem Backen können Sie die Chips mit Salz mischen und servieren. Sie können die Gewürze hinzufügen, die Sie möchten.

GRAUER VOLLKORNREIS

  • 1 Teeglas Siyezmehl / Vollkornmehl / Mandelmehl / Hafermehl
  • 2 Teegläser Weizenvollkornmehl
  • 1 Teeglas mit warmem Wasser
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Instant-Hefe (oder Backpulver/Backnatron)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel Blaumohn
  • 1 Esslöffel Haferflocken
  • 1 Esslöffel Chiasamen / 1 Esslöffel Leinsamen

Sie können jede beliebige Alternative zur Diversifizierung nutzen

Das warme Wasser und die Hefe in einer Schüssel vermischen. Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen und die gewünschten Aromen hinzufügen. Hefe und Wasser zu der trockenen Mischung geben und Olivenöl hinzufügen. Den Teig 3-5 Minuten kneten und mit Hilfe eines feuchten Tuchs in gleich große Stücke teilen, die Teigstücke mit den Händen zu langen Rollen formen (13 Stück) und eine Weile auf dem Blech ruhen lassen (bis der Ofen warm ist). Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang backen, je nachdem, wie knusprig man es haben möchte. Wenn man es knuspriger haben möchte, kann man die Hitze auf 150 Grad reduzieren und weitere 5-10 Minuten backen.

NICHT KOCHENDER GLUTENFREIER ZUCKERFREIER BROWNIE

  • 10 Termine
  • 2 Esslöffel Kokosnuss
  • 1 Esslöffel Kakao
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse gemahlene Haselnuss

Die Datteln in Wasser einweichen, um sie weich zu machen und die Kerne zu entfernen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 1-2 Esslöffel Dattelsaft hinzugeben, dann in quadratisches Pergamentpapier einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Die Oberseite können Sie nach Belieben verzieren. Genießen Sie Ihre Mahlzeit.

GESUNDE ZUCKERFREIE KEKSE

  • 200 g Mandelmehl oder Weizenvollkornmehl
  • 50 g Kokosnussöl
  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Melasse
  • ½ Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel pulverisierter Ingwer
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Vanillin-Extrakt
  • Etwas weniger als ½ Tee Glas Mandelmilch

Alle Zutaten vermengen, in die gewünschte Form bringen und im Ofen backen.

BUCHWEIZENMOHN

  • 1 Tasse Buchweizen
  • 1 Handvoll rote Früchte
  • 2 Esslöffel halbfettes Labneh
  • 1 Teelöffel Honig
  • 50 g dunkle Schokolade (70% Kakao)

Den Buchweizen in einem Topf bei starker Hitze unter ständigem Schütteln auflösen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Auf der anderen Seite Labne + Honig + Früchte in einem Mixer pürieren. Die Buchweizenpops in die Mischung geben, in kleine Portionen teilen und auf Pergamentpapier legen. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Während der Ruhezeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Pops mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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